Como diz a frase: Boas meninas escrevem diário, meninas malvadas não tem tempo pra isso... Meu blog é meu DIÁRIO rsrsrs... Posto aqui tudo que desperta meu interesse de forma positiva ... ou nao ...

terça-feira, 14 de setembro de 2010

Mignon, maracujá e mostarda

 
 

Enviado para você por Samara através do Google Reader:

 
 

via Comadres online de noreply@blogger.com (Le) em 13/09/10

A adição do suco de maracujá na carne faz toda a diferença nesse assado.

E com o molho de mostarda, então...
Uma delícia!





Filé mignon recheado ao molho de mostarda

Ingredientes:

1 peça de filé mignon

1 copo de vinho branco

150 g de bacon fatiado

1 copinho de cogumelos em conserva

1 copo de suco de maracujá concentrado

1 litro de leite

100 g de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon (ou outra, de boa qualidade)

Modo de Preparo:

Corte a "cabeça" e o "rabo" da peça (aproveite para fazer outro prato).

Faça um corte na lateral do filé como se abrisse um pão, mas tome cuidado para não separar em duas partes.

Arrume-o em uma fôrma e tempere com sal e passe um pouco de vinho por todos os lados do filé.

Dentro arrume as fatias de bacon e os cogumelos laminados, e feche como um sanduíche.

Prenda com palitos ou amarre com linha.

Regue com o suco de maracujá e leve ao forno preaquecido por 50 minutos a uma hora.

Vá regando com o restante do vinho enquanto assa.

O filé deve ficar assado e dourado.

Se for preciso, adicione mais água para manter sempre o fundo da fôrma com líquido.

Prepare o molho de mostarda batendo no liquidificador o leite, a manteiga, a farinha de trigo e a mostarda.

Leve a mistura para uma panela e, mexendo sempre, em fogo baixo até engrossar.

Sirva o filé recheado coberto pelo molho de mostarda.


 
 

Coisas que você pode fazer a partir daqui:

 
 

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